Faschierte Laibchen in Kokospanier mit Ananas-Currysauce

Zubereitung

1. Das Fleisch mit 1 Ei, Salz, Pfeffer und MAIZENA vermischen. Aus der Masse kleine Laibchen/Hacktätschli formen.

2. Eier verquirlen, die Laibchen/Tätschli durchziehen und in Kokosraspel panieren.

3. Die Ananas schälen, den harten Strunk in der Mitte herausschneiden, Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

4. Faschierte Laibchen/Hacktätschli im Öl langsam rundum goldgelb ausbacken.

5. Currysauce und Ananas zusammen erhitzen.

6. Die faschierten Laibchen/Hacktätschli auf einem Küchentuch abfetten und mit der Sauce zu Reis servieren. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.